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Le 23 octobre 2008 - Travailler du cerveau pendant 45 minutes nécessite trois calories de plus que de se reposer. Seulement trois calories! Pourtant, curieusement, le travail intellectuel attise la gourmandise. Les participantes à une expérience menée à l’Université Laval, à Québec, ont ainsi consommé près de 25% de calories de plus après avoir fait travailler leur tête qu’après un temps de relaxation. Le professeur à la faculté de médecine Angelo Tremblay soutient que le travail intellectuel entraîne des variations importantes de glucose et d’insuline. Le corps réagirait à ces variations en stimulant la consommation d’aliments afin de restaurer l’équilibre du glucose, seul combustible utilisé par le cerveau. Les chercheurs avancent même que cela pourrait contribuer à l’épidémie d’obésité dans les pays industrialisés où l’on rencontre davantage de travailleurs dans le secteur des services. L’étude a été publiée en septembre dernier dans la revue Psychosomatic Medicine.