Le Québec, refuge de l'esturgeon?

Il fait bon vivre au Québec pour les esturgeons! On en compte encore 27 sous-espèces! Selon un bilan publié par l’Union internationale de la conservation de la nature, l’esturgeon est maintenant un des poissons les plus menacés de la planète. C’est pourtant un des plus vieux: son origine remonte à des millions d’années.

Aujourd’hui convoité pour ses œufs (on en tire du caviar à 10 000 $ le kilo), il est victime d’une désastreuse surpêche. Résultat: il est presque disparu de la mer Adriatique, en Europe, et il est maintenant considéré rare dans la mer Caspienne.

Au Québec, qui abrite des esturgeons noirs (dans l’estuaire du Saint-Laurent) et jaunes (autour de Montréal et en Abitibi), leur pêche est heureusement très réglementée. Notons que ce noble poisson peut vivre jusqu’à 100 ans; les femelles arrivent à maturité vers l’âge de 24 ans.