Accusées d’être toxiques et pro-inflammatoires, les huiles végétales sont au cœur d’une controverse amplifiée sur les réseaux sociaux. Pourtant, la littérature scientifique contredit ces affirmations, comme l’explique notre chroniqueuse.

La nouvelle pyramide alimentaire américaine met en valeur la viande rouge et les graisses animales, ravivant un débat pourtant résolu depuis longtemps par la science...

Les régimes carnivores, issus du mode de vie paléolithique, sont à la mode. Parfois associés à la virilité, ils sont loin d’être la panacée sur le plan nutritionnel.

Les aliments ultra protéinés sont à la mode. Mais sont-ils vraiment « santé »? À quel point coupent-ils la faim? La science n'est pas claire.